떡의 고급화에 앞장서서 수준 높은 품질로 인정받겠다

  떡은 우리 민족의 삶과 함께 발전해 온 음식으로 한국인의 생활과 의식 속에 깊숙이 들어 앉아 희로애락을 함께해 왔으며 계절에 따라 제철에 나오는 재료를 절기에 맞춰 만들어 먹음으로써 웰빙시대에 건강을 도모하고, 또 이웃과 함께 나눠 먹음으로써 상부상조하는 공동체 생활의 매개체 역할을 해 온 매우 우수한 전통 음식이다.
  민속떡집(대표 오명숙)은 떡의 전통을 유지하면서 맛있는 떡을 제 때에 공급하기 위해 힘쓰고 있으며 건강을 생각하여 인공색소를 전혀 사용하지 않고 손수 만든 오미자, 백년초 등의 천연재료를 사용하여 색깔이 은은하고 예쁘다.
  또, 당진지역에서 생산되는 쌀과 당진 쑥, 그리고 기타 농산물을 사용하여 당일에 만든 신선한 떡을 제공하며 특히 주 원료로 사용되는 쌀은 해나루 쌀 만을 고집하며 떡의 다양화, 고급화에 앞장서고 있으며 최고의 재료를 엄선하여 건강과 맛에서는 어디에 내놔도 자신할 수 있다.
  오 대표는 “떡은 한국의 전통음식이며 고유의 음식인데 외국에서 들어온 제과점에 밀리고 있는 현실을 보면서 우리나라도 고유음식인 떡을 외국으로 수출하고 떡 만드는 기술자도 해외로 파견하여 자존심을 회복하고 싶다”고 말했다. 
  현재 민속떡집을 찾는 손님 층은 고급을 원하는 분들이 비교해 보고 찾아오고 있다. 지금도 잊을 수 없는 것은 그동안 시장에서 떡집을 운영하다가 지난 해에 현재의 장소에 건물을 짓고 이사하여 첫 추석을 맞으면서 혹시 손님들이 줄어들까봐 내심 걱정을 했는데 오히려 새벽부터 더 많은 분들이 찾아와 주셨을 때 가슴이 뭉클했고 그 감동을 잊지 않고 가슴에 담아 더 열심히 하자고 다짐하게 됐다.
  민속떡집에서 맛볼 수 있는 떡의 종유는 30여 가지가 되며 매일 만들어 고객들에게 제공되는 떡은 20여 가지가 되고 서울 등 외지에서 주문이 들어오는 분량도 많아 6명의 직원들이 매일 몇 가마 씩의 떡을 만들고 있다.
  떡에 대한 오 대표의 신념은 “위생적으로 안전하며 질적으로 성장하고 맛에 있어서 소비자들의 입맛에 맞추되 먹어서 몸에 좋은 음식을 만들어 제공해야 한다”고 말하며 눈 앞의 이익에 눈이 어두어지지 않도록 처음 시작할 때의 마음을 끝까지 간직하며 떡을 발전시키려고 다양한 공부와 연구를 하고 있으며 식사용 떡, 영양 떡 등이 매일 서울로 납품되고 있다. 
  한편, 오 대표는 송악 줄신으로 당진에서 14년째 떡집을 운영하고 있고 앞으로는 인테리어를 예쁘게 갖춘 떡 전문점을 운영해볼 계획도 가지고 있으며 앞으로의 전망은 떡집도 제과점처럼 점차로 체인점화 될 것이라고 말했다.