쌀사랑음식축제 이모저모

◈쌀응용 요리 진수 보였다
지금까지 한번도 맛보지 못한 쌀 요리가 이번 축제를 통해 다양하게 선보였다. 쌀 음식 세계화를 위한 이번 요리경연대회 종합시상에서는 ▲더운요리 경연부문에 강경갑, 서동환 씨 팀이 ▲ 찬요리경연 부문에는 한국요리연구회 나진규, 김상훈씨 팀이 ▲전통향토요리경연에는 안상언, 하한용, 임 택, 김삼섭씨 팀이 각각 대상의 영광인 농림수산식품부장관상의 영예를 안고 1인 2매의 제주도 왕복항공권을 부상으로 받았다.
이번 요리경연대회를 주관한 (재)한국조리예술세계화재단 관계자는 “전국 어떤 축제에서도 찾아볼 수 없는 쌀음식을 주제로 한 요리경연과 전시는 쌀음식의 새로운 지평을 열었다”고 평했다.

◈레서피(Recipe) 비법도 전수

이번 전국 쌀사랑음식축제에서는 단순한 행사성 프로그램만 진행된 것이 아니었다.
추진위원회는 지난해와는 달리 한국음식, 특히 쌀음식의 세계화를 위한 프로그램을 강화해 추진했다.
전시관 한 켠에 마련된 강의장에는 축제기간 동안 매일 2회씩 음식에 관한 상식을 넓히고 특이한 쌀음식의 요리 비법들이 (재)한국조리예술세계화재단의 유명 강사들로부터 공개됐다.
첫날 푸드 스타일링을 통한 음식미학 마케팅을 시작으로 찹쌀 이용 건강식 만들기, 쌀로 만드는 이색 초콜릿, 쌀로 빚는 전통주, 쌀냉면 만들기 등 다양한 내용의 강연, 실습이 펼쳐졌다.

 ◈쌀농사 농요 12마당으로 재연

당진군이 지역에서 구전된 쌀농사 농요를 완벽하게 재연해 눈길을 끌었다.
이번 재연행사는 당진문화원 주관으로 당진지역에서 농사철 불려지는 농요와 행동을 보존하기 위한 목적으로 지난 5월부터 6개월여간을 준비하고 이날 선보였다.
농요재연은 가레질로 시작해서 주접놀이→집짓기→물푸기→모찌기→모심기→손걸하기→물꼬싸움→기우제→호미뎅이→바심하기→노적쌓기 등 총12마당으로 구분하여 2시간여에 걸쳐 펼쳐졌다.
총 50여명이 참여한 재연단은 각각의 마당에 불려지는 농요를 때로는 신명나게 때로는 구슬프게 펼쳐놓았다.

◈500년 전통의‘기지시줄다리기’시연

이번 음식축제에서 관람객들로부터 가장 흥미를 끈 체험프로그램은 ‘기지기줄다리기’로 나타났다.
이번 행사에서 국가지정 중요무형문화재 제75호인 ‘기지시줄다리기’는 길이 50m인 소형줄을 사용하여 일일 팀별 150명, 연인원 300여명이 참여한 가운데 3일부터 5일까지 실시됐다.
순수한 관람객들로 참여 신청을 받고 승부를 떠나 신나는 놀이마당으로 승화시켰다.
기지시줄다리기는 농악대의 흥겨운 마당으로 프로그램을 열고 수상팀과 수하팀의 줄나가기와 줄다리기로 승부를 겨뤘다.
줄다리기의 전설에 따르면 수하팀이 이기면 풍년이 들고 수상팀이 이기면 재앙이 없다고 한다.