당진시 산림조합은 표고버섯 종균과 느타리버섯 종균을 지난 2일부터 2월 21일까지 신청을 받아 공급하고 있다. 

표고를 생산하는 농가는 표고종균을 신청해 품질 좋은 표고를 생산하기 바라고 있다.

산림조합중앙회 버섯연구센터에서 1980년부터 버섯종균을 생산하여 버섯재배농가에 공급해 왔고, 이재현 버섯연구센터장은 “작년에 250톤을 생산했는데 전국 수요량의 약30%를 공급한다”고 말했다.

표고는 봄, 여름, 가을에 참나무류(상수리나무, 신갈나무, 굴참나무, 졸참나무 등)나 서어나무, 밤나무 등 활엽수의 죽은 나무나 죽은 가지에서 발생하며 맛이 뛰어나 송이와 능이와 함께 우리나라 3대 주요 식용버섯으로 취급되어 왔다. 

표고버섯의 효능은 뼈를 튼튼하게 해주는 성분과 항암작용을 해주는 성분이 들어있어 골다공증과 항암작용에 효능이 있고, 혈압과 콜레스테롤을 감소시켜 뇌졸중이나 심장병과 같은 혈관과 연관된 질환을 예방하고 호전시킨다. 또 피부미용과 빈혈 예방에도 효과가 매우 좋다.

표고재배 방식은 원목재배와 톱밥재배 2가지 방식으로 나뉘는데 원목재배는 종균을 참나무에 접종하여 버섯을 발생시키는 방법이고, 톱밥재배는 참나무 톱밥과 영양원을 혼합해 조제, 살균한 배지에 종균을 접종해 버섯을 발생시키는 방법이다. 

이러한 2가지 방식에서 원목재배는 첫 버섯의 발생이 최소 6개월(고온성)에서 18개월(저온성)이 소요돼 초기 투자비용 회수기간이 길고, 접종작업 등 노동력이 많이 요구되며 최근 참나무 원목의 공급량이 줄어 초기 비용이 증가하고 있다. 

톱밥재배는 종균접종 후 품종에 따라 3~4개월간 배양기간 이후에 버섯발생이 가능해 투자비용 회수기간이 원목재배에 비해 짧고 배지의 중량이 3kg이하 정도로 노동력의 요구량이 원목재배에 비해 적어 유리한 점들이 많지만, 재배환경 변화에 민감해 안정적인 재배시설에 대한 투자비용이 높다. 

◆종균공급 안내

1. 신청기간-2018년 1월 1일~2월 21일

2. 공급기간-2월 26일~4월 12일

3. 공급가격

  표고성형종균-1판(530구) 4500원

  느타리병종균-1kg(2병) 4200원

  느타리성형종균-1판(530구) 4500원

(문의전화 041-355-2108, 2965 담당 윤광섭)