전통문화 계승과 쌀 소비촉진, 전통주 전문가 양성교육

농업기술센터가 전통문화 계승과 쌀 소비촉진을 위해 전통주 전문가 과정을 운영하고 있다.

지난 4일부터 내달 1일까지 5회에 걸쳐 매주 수요일에 4시간 동안 실시되는 전통주 전문가 양성교육은 전통주에 관심 있는 농업인을 대상으로 전통주의 역사와 종류를 알려주고, 부의주(동동주)와 솔잎주 등을 직접 빚어보는 실습과정으로 진행된다.

한국전통주연구소 박록담 강사는 “우리 전통주는 감칠맛과 상쾌한 맛, 부드러운 향취 등을 갖고 있는 것이 특징”이라며 “솔잎을 비롯해 쑥·황국 등의 가향재와 구기자·산수유·당귀·우슬·갈근·진달래 등의 한약재를 넣어 단순한 알코올성 음료가 아니라 약용목적의 기호음료”라고 설명했다.

농업기술센터 박영주 농촌지도사는 “막걸리와 약주 등 전통주를 만드는 데 쓰이는 재료 대부분이 우리 농산물이고, 이를 활용한 전통주는 우리 농산물의 소비촉진과 농가소득 증대에 크게 기여할 것”이라며 “이번 교육을 통해 교육생들이 전통주 제조 전문가가 되는 계기가 되길 바란다”고 말했다.