농업기술센터 8일부터 전문가양성교육 실시
  향토음식, 문화상품으로 브랜드화

당진농업기술센터가 특색 있는 향토음식을 개발해 농수산물의 산업화를 통한 농가소득 증대와 농산물 소비촉진을 위해 명품 향토음식 전문가 양성교육을 시작한다. 농업기술센터에 따르면 8일 개강식을 시작으로 3월 12일까지 2개월에 걸쳐 향토음식 전문가 양성교육을 실시한다고 밝혔다.
특히, 지난해 5차례에 걸친 지역향토음식 명품화 교육에서 향토음식 자체가 훌륭한 문화상품이 될 수 있다는 가능성 발견으로 올해는 각 읍면별 주요 농특산물을 활용한 한가지 주제음식을 발굴해 상품화할 계획이다. 또, 당진군을 대표할 수 있는 향토문화상품으로 육성하여 대중화시킬 수 있는 민간전문가를 양성하기로 했다. 
이번 교육에는 향토음식의 이해와 자원 찾기, 향토음식 브랜드화 등의 이론과정과 신메뉴 개발과 상차림의 실습과정, 선진지 벤치마킹 등을 통해 명실상부한 향토음식의 전문가로 양성해 당진향토음식의 전수와 보급에 힘쓸 방침이다.
농업기술센터 관계자는 “이번 교육을 통해 발굴·개발된 향토음식은 오는 4월 30일부터 5월 5일까지 열리는 ‘농심체험한마당행사’ 향토음식경진대회를 통해 대중에게 선보여 그 맛과 멋을 평가받을 것”이라고 말했다.
또한, 식품산업에 대한 관심과 중요도가 날로 증가하는 상황에서 지역 농특산물을 활용한 건강하고 안전한 향토음식의 상품화는 농특산물의 부가가치도 높이고 지역 경제의 활성화로 이어질 전망이다.
농업기술센터는 당진향토음식 명품화사업과 자원발굴 등의 연구용역을 실시해 기본 발전방향을 설정하고 단계별 세부계획을 수립해 추진할 방침이다.