당진시는 농업회사법인 ㈜해담비농원(대표 권부연)와 지난달 29일부터 1일까지  킨텍스 제2전시장에서 열린 월드식품박람회에 참가해 ‘참좋다 비트야 비트’ 주스를 선보였다.

이 주스는 농업기술센터가 올해 농업인 소규모 창업기술지원 시범사업을 통해 ㈜해담비농원과 함께 개발한 HACCP 인증과 비트 본연의 맛과 영양을 살린 주스다.

이 주스는 타 제품과 차별화를 위해 대부분의 주스 생산방식인 열수추출이 아닌 비트생과를 통째로 갈아 착즙해 2번 짧은 살균과 후살균, 그리고 냉각 공정을 통해 비트 본연의 맛과 영양을 최대한 담아낸 게 특징이다.

해담비농원 권부연 대표와 이해영 이사는 그동안 비트를 꾸준히 재배해왔으나 번번이 판매 부진에 시달렸고, 이에 가공으로 눈을 돌려 착즙과 분말, 건조차 등을 시험해오다 이 사업을 계기로 비트주스 개발에 성공했다.

이러한 노력에 소비자들에게 비트의 효능이 알려지면서 구입 문의가 꾸준히 들어오고 이번 월드식품박람회에도 참가하면서 5곳 업체와 납품계약도 성사시켰다.