당진시가 가을학기 개학을 앞두고 식중독 예방수칙을 적극 준수해 줄 것을 당부했다.

여름철 고온다습한 기온에서 병원성대장균에 오염된 채소를 충분히 살균 세척하지 않거나 상온에 방치 후 섭취해도 식중독에 의한 구토와 설사를 초래할 수 있다.

비브리오균의 경우 수돗물에 약해 생선의 겉과 속을 씻기만 해도 예방할 수 있는 만큼, 여름철 식중독 예방수칙만 잘 지키면 건강한 여름을 보낼 수 있다. 

여름철 채소를 안전하게 먹는 방법은 채소를 염소 소독액에 5분 간 담그거나 흐르는 물에 3회 세척 후 절단하기, 세척 후에 상온에서 2시간 이상 방치하지 않기, 가급적 데치고 삶아서 먹기 등이다.

또 장염비브리오 식중독 예방은 어패류는 수돗물로 깨끗이 씻고 손질용이나 횟감용 칼과 도마는 구분해 사용해야 하고, 수족관 물은 15℃ 이하로 관리하고 사용한 조리기구는 열탕 소독하는 것이 중요하다.

시는 16일부터 29일까지 학교급식소와 식재공급업체 등을 대상으로 식재료 보관 및 관리, 식품취급기준 준수를 비롯한 식중독 예방교육을 하고 있다.