식용 박과 낙지로 웰빙하세요 

  당진의 특색음식 박속낙지 전문점 박시박(대표 박성훈)은 안섬에서 6년째 낙지전문점을 운영하다 지난 7월 4일에 원당리에 80평의 가게를 마련하고 2호점인 박시박 당진점을 오픈했다.
  낙지는 맛이 좋고 건강에 효과가 있는 우수한 해산물로 평가받고 있으며 그 중에서도 박속낙지는 옛 선조들의 솜씨와 지혜가 그대로 숨어있는 웰빙음식이다. 박속낙지는 시원한 박속과 서해안 갯벌에서 잡은 산낙지를 넣어 끓여먹는 박속낙지탕은 시원한 맛을 내는 박속에 있는데 가을철 박을 수확하여 급속 냉동시켜 사계절 내내 개운하고 시원한 박속낙지탕을 맛볼 수 있다.
  서해안 갯벌에서 갓 잡아온 산낙지를 먹통을 빼지 않고 통채로 박속과 함께 끓이면 구수한 맛과 시원한 박속의 향기가 조화를 이뤄 그 맛이 일품이며 영양 효과도 뛰어나다. 뼈가 없이 뭉글뭉글한 조직 속에 지방은 거의 없고 타우린이란 성분을 비롯해 인과 철분, 칼슘 등 각종 무기질과 아미노산이 듬뿍 들어 조혈 강장뿐 아니라 힘이 없을 때 기를 돋워준다는 것이다.
  특히, 통박속낙지탕은 식용용 어린 통박 속에 낙지를 넣고 끓인 국물이 시원하면서도 깔끔한 것이 낙지의 진미를 맛볼 수 일품요리에 속한다.
  박시박에서 주로 취급하는 음식은 시골식으로 제공하는 박속낙지볶음, 농사지은 식용 통박 속에 낙지를 넣고 끓여 새우젓으로 간을 해서 먹는 통박속낙지탕, 새조개, 쭈꾸미샤브샤브, 해물찜, 계절음식이 있으며 점심 특선으로 굴밥을 제공하고 있으며 맛의 비결은 당진지역에서 잡은 낙지, 굴, 새우에 직접 재배한 무공해 박을 사용하여 조미료를 일절 가미하지 않은 순수한 손맛을 낸다는데 있다.
  박시박은 TV에도 방영되어 KBS2 세상의 아침(2007.9.8), MBC 한국의 맛(2007.9.7)에도 방영됐고 중도일보, 충남일보 등에도 소개된 맛으로 유명한 집이다.
  송악면 한진2리가 고향인 박성훈 대표는 농가 시설하우스 0.1ha와 노지 2ha에 일명 당진박 1·2호를 3기작 재배하여 여기에서 생산된 박에 낙지를 넣어 웰빙건강식품으로 탁월한 박속낙지탕을 개발하게 됐으며 당진농업기술센터(소장 홍천표)에서 농업인개발과제로 추진하고 있는 식용박 관광상품화사업이 군 향토 특화작목으로 개발되어 관광객 유치에 큰 역할을 담당할 것으로 기대를 모으고 있다.
  농업과학기술원의 분석결과에 의하면 박속낙지탕의 주원료인 식용박 당진박 1호는 칼슘 등 무기질이 다량 함유되어 있어 장내에 들어가면 몸에 유익한 비피더스균을 증식시키는 작용을 하는 한편 당뇨, 종기, 요도에 좋고 미용과 다이어트에도 효과적인 것으로 밝혀졌다.
  뿐만 아니라 국립농산물품질관리원으로부터 무농약 품질인증을 받을 정도로 친환경적으로 재배가 되고 있으며 섬유질성분이 많이 들어있어 웰빙건강 식품으로 뛰어난 기능을 가진 것으로 알려지고 있어 인기가 높아지고 있다(☎358-8801～2).