모두가 안심하고 먹을 수 있는 최고의 먹거리를 제공할 터

  정통일식 서원(대표 신양숙)이 당진에 오픈 한 것은 지난 5월 말이다. 기존에 운영하던 시설을 인수하여 리모델링 한 후 영업을 시작했다.
  신 대표는 전북 출생이며 결혼 후에는 평촌에서 8년 정도 살았으나 도시생활에 무료함을 느껴 시골생활을 동경하다 친구와 함께 당진에 자주 왕래하면서 당진에 정이 들어 남편을 설득하여 지난 5월 중순에 가족이 모두 당진으로 내려와 당진사람으로 살게 됐고 난생 처음으로 시작한 일이 음식점이며 푸른병원 건너편 현대자동차 옆에 자리잡고 있다.
  아무런 연고도 없이 무턱대고 시골이 좋아서 내려와 시작한 일이고 마침 시작할 무렵부터 3개월여 지나는 동안이 비수기여서 많은 손님들을 만나지는 못했지만 그래도 오시는 분들마다 음식이 맛있다고 해서 힘을 얻었고 조금씩 매출이 향상되고 있으니 성수기(10월～5월)에 접어들면 문전성시를 이룰 것을 기대하고 있다. 
  특히 서원은 참치회의 명품으로 알려진 동원참치 전문점으로 당진에서 유일하게 동원참치를 취급하고 있고 그 외 활어회, 초밥, 알밥, 알탕, 대구탕, 우럭 통 매운탕 등 6～7가지 종류의 음식을 맛볼 수 있다.
  또한, 변함없는 맛을 위해 주방경력 20년의 경력을 갖춘 주방장이 요리솜씨와 젊음과 빼어난 미모를 지닌 신 대표의 친절과 넉넉한 웃음까지 곁들여 당진 분들의 고급스런 입맛에 꼭 맞는 음식을 최상의 서비스와 함께 식탁에 올려드리고자 노력하고 있다. 
  주로 찾아오는 손님들은 낮에는 탕 종류의 가벼운 식사와 저녁시간 대에 회사나 친목회의 회식자리로 많이 이용되고 있고 오신 분들이 한결같이 음식이 맛있다고 칭찬해 주시니 직원들 모두 용기가 넘치고 있다.
  경험이 없다보니 비수기인 여름에 시작하여 3개월간 큰 매출은 올리지 못했으나 찾아오시는 분들과 대화를 나누고 당진 지역의 음식문화와 정서를 파악하는데 투자했다.
  한편, 신 대표는 “큰 욕심은 없고 젊었을 때 열심히 일을 하고 노후에는 전원생활을 하면서 시골에서 편안하고 행복하게 보내고 싶은 소망을 가지고 있다”고 말했다.
  음식 가격은 탕(알탕, 대구탕) / 6,000원, 우럭 통 매운탕(4인 기준) / 20,000원, 알밥 / 5,000원, 정식 / 25,000원이다(☎355～3200).