▲소정칼국수 박영숙 대표.

국수는 남녀노소 불문하고 많은 사랑을 받는 음식이다. 특히 여름철엔 더 찾는다.

날씨에 따라 따듯한 국물에 먹을 수도 있고, 시원한 얼음 동동 띄워 먹을 수도 있으며, 입맛이 없을 때는 새콤달콤매콤 비빔국수로도 좋다.

시내 전통시장에서 2년째 영업하고 있는 국수집이 있다.

상호는 ‘소정 칼국수’. 가게 이름에서 풍겨나듯 대표메뉴는 단연 칼국수다.

‘국수 맛있는 집’.

30년 넘는 경험의 손맛을 자랑하는 대표 박영숙 씨는 식당을 시작하고 지금까지 매일 직접 반죽하고 면을 뽑는다.

쫄깃하고 탱글탱글한 식감을 위해 “하루도 거르지 않고 정성들여 반죽하고 있다”고 말했다.

식단 제공으로 기본 반찬 이외 갖은 양념들은 모두 직접 농사지은 신선한 재료로 만든다고 하니 정성에 믿음까지 얹어진다.

또 단골들의 인기메뉴는 뭐니 뭐니 해도 바지락 칼국수다.

바지락은 조개류 중에서도 특히 시원하고 감칠맛을 내기 때문에 따로 간을 할 필요가 없고, 철분 함량이 높아 빈혈이 있는 사람에게도 좋고 타우린이 풍부해 간 건강에도 좋다고 한다.

한 사발 가득한 바지락과 개운한 육수에 담긴 쫀득한 면, 그리고 부담 없는 가격까지 1석3조가 아닌가.

여름에는 무더위를 식혀줄 ‘시원한 콩국수’를 찾아오는 손님들 발걸음도 늘어난다.

깊은 맛이 우러나는 콩국에 달달 볶은 고소한 깨를 듬뿍 뿌려 내놓으면 무더위도 물러가는 것 같다.

한번 왔던 손님은 두 번이 세 번이 되고, 단골이 또 다른 단골을 만드는 가게라고 박 대표는 설명했다.

“할머니가 해주시던 칼국수 생각나는 곳이다.” “어머니랑 장에 다닐 때 먹었던 국수 맛이다. 옛날 생각난다. 어머니 생각난다.” 고 말하던 손님들이 기억에 남는다며 지난 날을 떠올리기도 했다.

입소문을 타고 아름아름 전해 듣고 왔다며 찾아와 다른 손님 밥값까지 내주고 간 유명인도 있었다고 한다.

이어 “늘 변함없는 맛으로 배부르게 드시고 갈 수 있게 정성껏 마련하겠다.”면서 “엄마처럼 생각해주고 친구처럼 찾아주는 단골들이 늘 감사하기만 하다.”고 말했다.

서민들의 밥값 부담이 커지고 있는 요즘 맛 좋고 인심 좋은 국수 한 그릇을 6000원에 만끽 할 수 있는 곳이 얼마나 되랴.

오늘도 ‘소정 칼국수‘는 바지락칼국수 6000원. 콩국수 7000원. 따듯한 마음과 정성을 담은 국수를 준비하고 있다.

▶위치-당진시장북길29 (당진전통시장내)

▶영업시간- 8:00~20:00 화요일~일요일(월요일 휴무) 

김아람 기자 djtodaykim@gmail.com